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白酒在酿造过程中，粮食中淀粉糊化、糖化、发酵等都需要足够的水分才能进行，这正是所谓的“好水酿好酒”。
在现代化酿造过程中，还有一个重要环节离不开水，那就是白酒稀释过程，蒸馏后酒精浓度过高，需要采用纯化水进行调和稀释。在这纯化水的制备工艺里，就必须得由无油空气压缩机鼎力相助。
二锅头酒业始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史。
纯化水制备工艺采用了德耐尔无油空气压缩机系统，该纯化水制备工艺系统主要有预过滤（多介质、活性炭）和RO反渗透装置组成，无油压缩空气的用途除了为纯水系统提供仪表动力用气外，还承担着反冲洗预过滤介质的任务。
德耐尔无油空压机产生的压缩机空气，可以确保100%无油无水，在冲洗预过滤介质时可以确保过滤介质零污染和水的零污染，同时也可以大大延长了RO反渗透膜组的寿命。
同时对于气动动力广泛应用的酿酒厂，压缩机空气用来传输谷物和麦芽。运输谷物的整个系统可以依靠螺杆式空压机产出的压缩空气，从货车车厢到谷物升降机，以及储存于蒸馏间，最后自动到达生产过程。同时酵母菌的生产和保存同样需要用到大量的压缩空气，总之空压机是酿酒厂的常客。
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作者:德耐尔@德耐尔空压机 空压机修订日期：2022-05-16
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